Le marché en 2005Le MARCHE FRANÇAIS (Production + Import - Export) :
- Chiffres d'affaire HT (production + import + export) : 2,1 milliards d'euros
- Tonnage Produits Finis : 441 000 tonnes
La Consommation MOYENNE :
- Enfants : 10 g/ jour - Adultes : 3,8 g / jour
Les CATEGORIES de PRODUITS (% du marché français en tonnage) :
- Tablettes (24%)
- Bonbons de chocolats (33,6%)
- Barres (8,9%)
- Cacao en poudre (15,9%)
- Pâte à tartiner (17,6%)
Les ENTREPRISES :
- les « majors » : CADBURY, CEMOI, FERRERO, KRAFT FOODS, LINDT, MASTERFOODS, NESTLE (plus de 85% du marché)
- Près d’une cinquantaine de PME : JACQUOT, REVILLON, EXCELLA VALRHONA, …
- … et une présence active d’artisans
Les MODES DE DISTRIBUTION :
- 85% en grandes surfaces
- 15% en boulangeries, détaillants spécialisés, stations-services, kiosques, etc.
20/12/2006
