L'héritage historique, social, culturel et économique
du chocolat implique une grande responsabilité et des devoirs importants.
C'est avec la passion partagée de tous ceux qui accompagnent la fève de
cacao dans son chemin autour du monde, que le Syndicat du Chocolat se mobilise au quotidien. Afin que le chocolat continue
longtemps à procurer autant de plaisir à tous les gourmets !
> des formations professionnelles pour assurer la transmission du savoir-faire du métier de chocolatier
> des outils pratiques pour les entreprises :
- - Un guide de bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- - Un guide de bonnes pratiques pour le transport et le stockage du chocolat
- - Un mémento "Cacao-Chocolat" : giude d'application de la réglementation et recommandations de la profession
> des outils d'informations pour les journalistes, les experts, et le grand public- - Lettres Expressions Chocolat (2005)
- - Expressions chocolat n°1 : "Chocolat et bien-être" (juillet 2005)
- - Lettres Impressions Chocolat (1997-2004)
- - Le site internet : www.chocolats.org
- - Les données économiques de la profession et des marchés
> la participation au Salon du Chocolat, événement incontournable du monde du chocolat pour tous les amateurs
