Chocolatier, c'est un métier, une industrie, une passion.
Le Syndicat du Chocolat en est son porte-parole !
Sans la main de l’homme, sa créativité, sa persévérance et son amour, le chocolat de notre quotidien n’aurait pas la même saveur.
Préserver ce savoir-faire, valoriser la qualité des produits de chocolaterie, voilà les objectifs que s’est fixée le Syndicat du Chocolat.
Le Syndicat du Chocolat regroupe 47 entreprises de premier plan, qui assurent 90 % de la production de chocolat en France et représentent 12 000 emplois.
ANTONI ARTISAN CHOCOLATIER BARRY-CALLEBAUT BONNEVAL (Chocolaterie
de) CADBURY FRANCE CASTELAIN (Artisan Chocolatier
Bernard) CEMOI CFCC SCHAAL CHAPON CLUIZEL (Chocolat de luxe) DICOMI-MANON DRAGON D'OR CHOCOLAT (Le) DUC DE FLANDRES EUROPEENNE DE CONFISERIE
(Sté) EXCELLA FERRERO FRANCE FORET DES LOGES (Chocolats) FOUQUET CONFISEUR GENERALE ALIMENTAIRE DU
PERIGORD GUYAUX (Jacques) HERVE (Produits) IGNY (Abbaye d') JACQUOT (Ets) KLAUS (Chocolat) KRAFT FOODS FRANCE
LDTI MASCARIN MASTERFOODS MATHEZ (Truffes) MEDICIS (Confiserie de) MOINET VICHY SANTE MONBANA NESTLE FRANCE NORD CACAO NOTRE DAME DE LA PAIX (Monastère) NOUGALET OPERA SAS (Chocolaterie
de l') OTARIE GOURMANDE PECQ (Chocolaterie du) PRINCES (Chocolaterie des) REVILLON CHOCOLATIER ROYANNETTE (La) SAUNION STOFFEL (Daniel) VALRHONA VIEILLARD VIOLETTES CONFISERIE (Les) VOISIN (Cafés, Chocolats)
Dotée d’un Conseil d'administration représentatif de l’ensemble de la profession, et forte de l’implication des industriels chocolatiers dans la valorisation de leur savoir-faire, voici nos dossiers prioritaires :
- Préserver un savoir-faire par des formations professionnelles permettant d’assurer la transmission du métier de chocolatier
- Préserver la qualité des chocolats.
Réalisation de deux guides :
-
un guide de bonnes pratiques en matière d’hygiène
et de sécurité alimentaire
- un guide
pour le transport et le stockage du chocolat
- Etre un centre d’information de référence
sur le chocolat et la Profession
